Lamsvlees

Herkomst: Noord-Holland & Nieuw-Zeeland
Ras: Texelaar & Nieuw-Zeelands lam

Noord-Holland:

Voor de echte liefhebber en uitsluitend geselecteerd op kwaliteit en afkomstig uit Noord-Holland. De pasgeboren lammeren groeien op samen met hun moeder. In de zomer in het weiland en in de winter op stal. Zij drinken eerst melk op een natuurlijke manier en vervolgens eten zij gras en kruiden van het land. Dit geeft een natuurlijk pure subtiele smaak aan het vlees.

Wij werken met hele Hollandse lammeren en hebben over het algemeen alle delen zoals lamsbout, lamskoteletten en lamsschouder in huis. Er is een grote vraag naar lamshaas en lamsracks en daarom kiezen wij ervoor om specifieke producten in te kopen uit de lage landen van Nieuw-Zeeland omdat deze delen van Hollandse lammeren haast onbetaalbaar zijn voor de consument wanneer wij deze los moeten inkopen.